Παραδοσιακό Γαλακτομπούρεκο

Παραδοσιακό Γαλακτομπούρεκο – Με σιρόπι και πλούσια σιμιγδαλένια κρέμα Πρόκειται για ένα από τα ποιο παραδοσιακά ελληνικά γλυκά ταψιού. Μαζί με τον παραδοσιακό μπακλαβά, αποτελεί το οικογενειακό γλυκό της Κυριακής. Στην Ελλάδα ήλθε από την Σμύρνη της Μικράς Ασίας και σταδιακά αντικατέστησε την γαλατόπιτα, σαν το γλυκό επιδόρπιο του κυριακάτικου οικογενειακού γεύματος. Είναι εύκολο στην […]

Continue Reading

Κακαβιά, η θεϊκή αμβροσία των Ελλήνων ψαράδων

3 διαφορετικές παραδοσιακές συνταγές Λένε πως αφότου ο άνθρωπος ανακάλυψε τη φωτιά, το βράσιμο ήταν ο πρώτος τρόπος που επινόησε για να επεξεργαστεί την τροφή του. Αρχικά άρχισε να βράζει τους καρπούς που μάζευε στα δάση κι αργότερα τα λαχανικά που έμαθε να καλλιεργεί, τα θηράματα που έπιανε ή τα ψάρια που αλίευε. Από εκείνους […]

Continue Reading

Μοσχαράκι λεμονάτο με τηγανητές πατάτες ή σπυρωτό ρύζι

Ένα πολύ νόστιμο πιάτο, προερχόμενο από την κουζίνα της ελληνίδας μάνας. Συνταγή φαγητού που δοξάζονταν από στο κυριακάτικο τραπέζι, συνήθεια που πλέον χάνεται προς δόξα του γρήγορου φαγητού «ντιλίβερι». Απλό και γρήγορο σχετικά στην παρασκευή του πιάτο, που γεμίζει πολύ ευχάριστες μυρωδιές και αρώματα το σπίτι. Η αποθέωση της κουζίνας της μαμάς. Υλικά συνταγής νουά […]

Continue Reading

Ακρυλαμίδιο και πατάτες τηγανιτές: Γιατί είναι επικίνδυνο

Τι είναι, πως σχετίζεται με τις τηγανητές πατάτες και γιατί η ΕΕ το θεωρεί επικίνδυνο και καρκινογόνο… Ακρυλαμίδιο: Μια ουσία καρκινογόνος που παράγεται όταν αμυλούχες τροφές (ψωμί, πατάτες κ.α) ψήνονται ή τηγανίζονται για πολλή ώρα σε υψηλές θερμοκρασίες. Η ουσία πιστεύεται ότι προκαλεί καρκίνο και βρίσκεται σε προϊόντα πατάτας, δημητριακών και καφέ. Οι πιο μικρές και […]

Continue Reading

20 αντιοξειδωτικές τροφές που όλοι πρέπει να έχουν στην διατροφή τους

Τα αντιοξειδωτικά είναι ενώσεις ή ουσίες που περιέχονται φυσιολογικά σε ορισμένα φρούτα και λαχανικά. Μπορεί να έχετε ακούσει για τις φλαβανόλες στη σοκολάτα, τη ρεσβερατρόλη στο κόκκινο κρασί, το λυκοπένιο στις ντομάτες ή το β-καροτένιο στα καρότα. Αυτοί είναι όλοι διαφορετικοί τύποι αντιοξειδωτικών. Δουλεύουν για την προστασία των κυττάρων από βλάβες που προκαλούνται από την […]

Continue Reading